¿Tienes un bar, restaurante, tienda o e-commerce y quieres vender bebidas alcohólicas legalmente? Antes de abrir al público, necesitas cumplir con una serie de permisos, registros y seguros que varían según el país y la ciudad. No hacerlo puede derivar en clausura, multas o bloqueo del negocio. Por eso, es importante que conozcas bien qué necesitas desde el primer día.
En esta guía te explico paso a paso cómo sacar permiso para vender bebidas alcohólicas en diez países. Veremos qué oficina otorga la licencia, cuánto cuesta, qué documentos presentar y los errores que pueden costarte sanciones graves.
Conceptos clave antes de sacar permiso para vender bebidas alcohólicas
Antes de tramitar tu licencia, necesitas comprender tres conceptos que se repiten en la mayoría de legislaciones: el permiso de venta, la póliza de responsabilidad civil (RC) y la renovación obligatoria. Conocerlos te permitirá evitar errores típicos y presentar la documentación adecuada en tu ciudad o país.
| Término | Explicación simple |
|---|---|
| Licencia o permiso de bebidas alcohólicas | Autorización oficial que te permite producir, almacenar, servir o vender alcohol en un lugar y horario concretos. |
| RC (Responsabilidad civil) | Póliza que cubre daños a terceros; casi todas las autoridades ponen un mínimo (S/ 500 000 en Perú, MXN 2 millones en CDMX, US$ 1 millón en Texas). |
| Renovación / refrendo | Trámite periódico —cada año o dos— para demostrar que sigues cumpliendo aforo, higiene, impuestos y seguros; si olvidas renovarlo, la licencia caduca. |
Tip: ninguna licencia es “universal”; la autoridad de tu ciudad o estado manda sobre el local donde sirves copas.
1. Cómo sacar permiso para vender bebidas alcohólicas en Perú
En Perú, necesitas registrarte en el RCBA ante DIGESA y obtener la Licencia de Funcionamiento Municipal. Este doble trámite implica certificados, pagos y visitas de inspección. Si no lo haces, te expones a clausura inmediata. Aquí te dejo el paso a paso actualizado.
Autoridad: DIGESA + municipalidad del distrito.
Proceso 2025: declaración online en gob.pe y visita municipal. (gob.pe)
Pasos
- Inscríbete gratis en el RCBA (formulario web).
- Saca tu Licencia de Funcionamiento Municipal: RUC, plano, certificado INDECI (seguridad).
- Paga derecho de inspección (promedio S/ 464, varía por aforo).
- Presenta póliza RC (S/ 500 000).
- DIGESA emite constancia; la municipalidad expide la licencia (vigencia indefinida, pero debes pagar Tasa de Control Anual).
Requisitos clave (18): libro de reclamaciones, afiche de consumo responsable, extintor 10 lb, certificado de manipulación de alimentos, análisis de agua, botiquín, plan MAPA (ruido), contrato de recolección de residuos, sistema POS declarado en SUNAT, rótulo “Prohibida la venta a menores”, etc.
2. Requisitos para vender bebidas alcohólicas legalmente en México
En México, vender alcohol requiere una licencia estatal y una autorización municipal adicional. La complejidad del trámite depende del estado, pero Ciudad de México y el Estado de México tienen procesos muy solicitados. Te explico aquí qué necesitas y qué documentos preparar.
Las reglas cambian por estado; tomo Ciudad de México y Estado de México porque concentran la mitad de las consultas.
Ciudad de México
Trámite: Ventanilla Única Sedeco. (gob.mx)
- Escritura y RFC.
- Uso de suelo “S” o “R”.
- Opinión favorable de Protección Civil.
- Pago de derechos (MXN 26 830 en 2025).
- Seguro RC 2 M.
Dato nuevo: un solo reglamento unifica ruido, menú visible y horarios extendidos hasta las 3 a. m. (elpais.com)
Estado de México (RESEL)
- Formato EDOMEX-2543, constancia de situación fiscal, acreditación de aforo. (sistemas2.edomex.gob.mx)
- Pago de licencia o refrendo anual (MXN 5 000–25 000 según giro).
Requisitos estrella (25): dictamen sanitario COFEPRIS, señalética de ruta de evacuación, hidrante, medidor de nivel de ruido, contrato de vigilancia privada, contrato de estacionamiento, registro biométrico de personal de seguridad, bitácora de calibración para dispensadores de cerveza, alcoholímetro interno, etc.
3. Permiso para vender bebidas alcohólicas en Texas, Estados Unidos
Texas cuenta con un sistema específico de licencias según el tipo de bebida y negocio. Las más comunes son BG y MB. Si quieres operar sin problemas, necesitas cumplir con los requisitos de la TABC y presentar un autodiagnóstico anual. Te muestro todo el proceso.
Ruta rápida
- Registro en AIMS Portal con EIN y certificado de ocupación.
- Sube planos, carta zonificación “wet area”, póliza RC US$ 1 M.
- Paga tasas: BG (US$ 2 000) + MB (depende del condado).
- Publica aviso en periódico 2 semanas.
- Después de 45 d, TABC inspecciona y emite la licencia (bienal).
- Cada enero debes presentar Compliance Report autodiagnóstico. (tabc.texas.gov)
Top requisitos (20): certificado Food Handler para camareros, lista de proveedores con TABC seller ID, escaparate con calcomanía 51 % (si la mayor parte de ingresos proviene de alcohol), cámara CCTV 30 d, cartel “Weapons Prohibited”, programa de entrenamiento Safe Harbor, plan anti-menores, programa reciclaje vidrio, extintor K en barra, extractor antigrasa, medidor CO₂ para barriles, etc. (tabc.texas.gov)
4. Trámite para vender bebidas alcohólicas legalmente en Ontario, Canadá
Ontario exige una Liquor Sales Licence que se tramita en línea y requiere publicar un aviso para los vecinos. Debes adjuntar documentos técnicos y seguros específicos. Esta sección te explica cómo iniciar el proceso sin cometer errores que retrasen tu apertura.
Autoridad: Alcohol and Gaming Commission of Ontario. (agco.ca)
Pasos
- Cuenta iAGCO → “New Liquor Sales Licence”.
- Completa formulario, paga CAD 1 105 + CAD 100 aviso público.
- Publica cartel 15 d en la fachada; vecinos pueden objetar.
- Entrega: layout con aforo, menú, certificado Fire Safety, WSIB (seguro laboral).
- AGCO emite licencia (vigencia 2 años, renovación CAD 880).
Requisitos (15): Smart Serve certificación de cada mesero, seguro RC 2 M CAD, política de “Last Call” 2 a. m., control ID menores 19, registro de incidentes 4 años, plan anti-sobre-consumo, auditoría anual de ventas, cerrar ventas a las 11 p. m. en patios si no hay autorización adicional, etc.
5. Cómo obtener licencia para vender bebidas alcohólicas en España
En España, las licencias para vender alcohol dependen del municipio, pero también debes registrarte a nivel autonómico. Además del proyecto técnico, se requieren declaraciones fiscales y seguros obligatorios. Te explico aquí el procedimiento y los costos aproximados.
Cada ayuntamiento aprueba la licencia de actividad (bar, restaurante, pub); además, debes comunicar a la comunidad autónoma la venta de alcohol.
- Proyecto técnico de obra y actividad (ingeniero).
- Declaración responsable de inicio.
- Pago ICIO + tasa apertura (100–2 000 € según ciudad).
- Seguro RC 600 000 €.
- Declaración a Agencia Tributaria epígrafe 673.
- Registro autonómico (catalán, madrileño…).
Requisitos (20+): certificado acústico < 85 dB, extintores 6 kg cada 15 m, ventilación 12 renovaciones/h, pago SGAE por música, manual APPCC si sirves comida, control IVA trimestral 21 %, plan de igualdad si > 50 trabajadores, libro de quejas, etc.
6. Permiso para venta de alcohol en el Reino Unido (Inglaterra)
Para vender bebidas alcohólicas en Reino Unido, necesitas una Premises Licence y una Personal Licence. Ambos permisos son exigidos por el council local y requieren pasar controles técnicos y legales. Esta guía te detalla los pasos y documentos necesarios.
Base legal: Licensing Act 2003.
- Solicita Premises Licence (PL) al council: formulario, plano, seguro RC £5 M, evaluación riesgos incendios.
- Exhibe “Blue Notice” 28 d.
- Simultáneamente, obtén la Personal Licence (PLH): curso ALPH, DBS Check sin antecedentes, tarifa £37.
- Council concede (o no) tras audiencia vecinal.
Dato 2025: las ventas “take-away” en terrazas se facilitaron hasta marzo 2025; podrían volver a un régimen estricto. (gov.uk, gov.uk)
Requisitos (15): CCTV 31 d, Challenge 25, logbook incidentes, seguro puerta si hay porteros, certificado PAT enchufes, extractor, registro de alergias, extintor CO₂ en la barra, horario licenciado (no puedes vender fuera).
7. Licencia para vender bebidas alcohólicas en Nueva Gales del Sur, Australia
En Nueva Gales del Sur, el permiso se solicita a Liquor & Gaming NSW. Los bares pequeños requieren una Small Bar Licence, pero si vendes para llevar necesitas una autorización adicional. Te explico aquí qué debes tener antes de iniciar operaciones.
Autoridad: Liquor & Gaming NSW. (liquorandgaming.nsw.gov.au)
- Cuenta LiquorOne → “Small Bar Licence”.
- Paga AUD 3 500.
- Publica aviso en prensa local y fachada.
- Concilia objeciones (Community Impact Statement).
- Desde 1 mar 2025, si quieres venta para llevar necesitas Take-away Authorisation. (liquorandgaming.nsw.gov.au)
Requisitos (17): Responsible Service of Alcohol (RSA) certificado, CCTV 30 d, no más de 120 clientes, registro de accidentes, política de agua gratis, póster “Intoxication Offences”, lista de precios visible, manager on-duty licenciado, seguros 20 M AUD, extintores, plan de evacuación.
8. Cómo sacar la patente para vender alcohol en Chile
En Chile, necesitas una patente municipal y la inscripción ante el SAG. El proceso incluye requisitos de seguridad, salud y aforo. Esta sección te ayuda a organizar los documentos que exige la ley 19.925 y las ordenanzas locales.
Base: Ley de Alcoholes 19 925 y ordenanzas locales.
- Patente comercial + informe Sanidad.
- Inscripción en Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). (bcn.cl)
- Certificado de antecedentes gerente.
- Votación favorable del Concejo Municipal.
- Pago patente semestral (0,5 % del capital inicial).
Lista completa (18): planos aprobados DOM, extintor, sistema de extracción, baño accesible, libro de control de alcoholes, declaración de inicio ante SII, cartel “Prohibida venta a menores”, control de aforo, certificado gas SEC, etc.
9. Requisitos para expender bebidas alcohólicas en Colombia
Colombia regula la venta de alcohol mediante autorización de la Secretaría de Salud. Además, debes pagar impuestos departamentales y tener tu local en condiciones sanitarias. Aquí te explico cómo tramitar tu licencia y qué revisar antes de la visita técnica.
- Radica solicitud en la Secretaría de Salud local. (secretariajuridica.gov.co)
- Adjunta RUT, cámara comercio, certificado sanitario (Visita técnico-higiénica).
- Pago de impuestos de licores (según decreto departamental).
- Licencia anual; refrendo mostrando libreta sanitaria, póliza RC 1 000 SMMLV.
Requisitos (15): plan de fumigación, extintor 5 lb, avisos de consumo responsable, carta proveedores, contrato de recolección aceite usado, ficha técnica bebidas artesanales, certificado BPM cocina, curso manipulación 40 h, etc.
10. Cómo obtener el permiso para vender bebidas alcohólicas en Argentina
En la Provincia de Buenos Aires necesitas registrarte en REBA y habilitar tu local ante la municipalidad. La licencia tiene vigencia de cinco años, pero debe refrendarse anualmente. Te muestro aquí todos los pasos y documentos requeridos.
Pasos
- Crea usuario ReBA Digital → carga CUIT, datos local, croquis.
- Paga tasa ARS 6 900.
- Firmas digitalmente, la Dirección de Control expide el QR (vigencia 5 años).
- Cada año pagas “refrendo” en ARBA.
Documentos (20): certificado dominial, Tenencia Fuego (si hay parrilla), extintor, libro de actas, seguro RC 1 M USD, análisis acústico, RAR (registro agentes de retención impuestos al alcohol), certificado de bomberos, póliza ART, etc.
Errores comunes al vender bebidas alcohólicas sin permiso legal
Muchos negocios son clausurados por fallas que podrían evitarse. Desde olvidar la renovación hasta cambiar de dueño sin avisar, aquí te muestro los errores típicos que debes evitar si quieres mantener tu licencia vigente y tu local abierto.
- Olvidar la renovación: un día fuera de vigencia equivale a clausura temporal y multa.
- Cambiar de titular sin avisar: la licencia es personal.
- Vender fuera de horario: en Reino Unido detectan ventas a las 3 a. m. con cámaras municipales.
- No exhibir el aviso a vecinos: invalida todo el proceso en Ontario y Nueva Gales.
- Seguro caducado: Texas cruza datos en línea y bloquea la renovación.
Consejos finales antes de tramitar tu permiso para vender bebidas alcohólicas
Antes de dar el primer paso, asegúrate de cumplir con la zonificación, tener un seguro completo y mantener registros digitales. También es clave capacitar a tu equipo y mantener buena relación con vecinos e inspectores. Aquí te dejo algunos consejos clave para evitar complicaciones.
- Revisa la zonificación: si tu local cae en área “seca” (Texas) o “saturada” (Chile), será imposible obtener licencia.
- Invierte en un buen seguro: la mayoría exige mínimo 1 M; contrata 1,5 M y evitas cartas de subsanación.
- Mantén registros electrónicos: temperaturas, limpieza, incidentes; los inspectores ya no aceptan carpetas ilegibles.
- Capacita al personal: dos tercios de las clausuras son por venta a menores o servicio a intoxicados.
- Conserva la sonrisa: los trámites de alcohol suelen incluir audiencia vecinal; un buen trato con tus futuros vecinos facilita la aprobación.
Ya sabes cómo sacar permiso para vender bebidas alcohólicas en distintos países. El siguiente paso es revisar tu caso específico y reunir todos los documentos con tiempo.
¿Tu caso es especial? ¿Vendes en marketplaces, haces eventos o importas vino? Escríbeme y te ayudo a revisar los requisitos uno por uno. Que no te falte ningún papel cuando llegue la inspección. ¡Salud!
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